ついに封印を解きし時が来た！

土曜日から熟成してた豚肉をオーブンに入れて焼いてみた。
よくわかんなかったので、１６０℃で３０分。
切ってみる。
生焼けだ…orz
仕方ないのでシメジとモヤシを混ぜて改めてフライパンで調理。
こんな感じで盛り付け。

味はというと。
こんな甘さ記憶に無いぞ…。
いや前回残ってたチャーシューのタレをそのまま流用して
醤油と日本酒を足して熟成したつもりだったんだが
予想以上に砂糖の甘みがのこってたなあ…
またやるか。